Les Mongee sont des bananes obtenues à partir de congélation puis de décongélation de ces fruits. Un procédé utilisé par une firme japonaise et qui permet de rendre la peau des bananes comestible.
Le terme « Mongee » signifie « incroyable » en japonais. C’est le nom que la société de recherche agricole D & T basée au Japon a choisi de donner à sa banane comestible. Elle plante les bananiers et les installe ensuite dans un endroit à -60° C. Les bananiers sont décongelés puis replantés. Les bananes poussent plus vite grâce au changement soudain de température. Leur feuille devient très fine et facile à manger. D & T affirme que ces bananes à 4,50 euros l’unité sont plus goûteuses que les classiques.
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