Jay Fai a reçu la fameuse étoile de l’illustre guide Michelin destinée uniquement aux meilleurs restaurants du monde il y a quelques semaines. Une étoile qu’elle souhaite rendre car elle ne supporte plus l’attention « non-souhaitée » et « loin d'être bienvenue » que l’on accorde à son restaurant de « street food ».
Jay Fai a 72 ans et possède un stand à Bangkok. Celle que l’on surnomme « la reine de l'omelette au crabe et au curry » a récemment reçu une étoile Michelin qu’elle veut rendre. Selon le site Eater, son stand connaît une soudaine renommée qui attire de nombreux touristes et amateurs de nourriture exotique ainsi que des profiteurs tels que les agents fiscaux. De plus, Jay Fai n’arrive plus à suivre le rythme actuel, le nombre de ses clients ayant considérablement augmenté ces dernières semaines. Sa fille Yuawadee Junsuta a dû démissionner de son travail pour l’aider à plein temps dans sa cantine de rue.
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Jay Fai a dû créer un système de réservation pour son commerce mais ne fait pas rentrer plus d’argent avec la nouvelle célébrité de son restaurant étoilé. La septuagénaire ne veut pas hausser ses prix de peur de perdre ses habitués. Elle sert des plats peu chers alors qu’elle est obligée de dépenser plus d’argent en ingrédients pour répondre à la forte demande de ses clients. Yuawadee Junsuta, la fille de Jay Fai, rappelle que son restau reste le même avant ou après Michelin. Il est récompensé d’un million d’étoiles lorsque les clients viennent voir le duo mère-fille pour lui dire qu’ils aiment sa nourriture.
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