Et oui, la chaîne Youtube France 3 Auvergne-Rhône-Alpes a encore le droit à un article sur Allo Trends aujourd’hui, et en même temps c’est tout à fait logique vu la passion que met notre communauté à chaque fois qu’une nouvelle vidéo est disponible sur internet. Voilà pourquoi nous avons décidé d’en faire un article, car on est sûr que cette nouvelle vidéo devrait vous plaire.
Pour ne rien vous cacher, quand on a vu que la chaîne Youtube France 3 Auvergne-Rhône-Alpes avait publié une nouvelle vidéo qui s'appelait Aux Goûts du Jour : Recette de cœur de salade mariné, Kombucha et huile d’aspérule, nous n’avons pas hésité une seconde à vous la partager pour que vous puissiez la découvrir !
Depuis plusieurs heures, beaucoup d’internautes parlent de cette nouvelle vidéo sur les réseaux sociaux et elle fait aussi réagir les gens sur de nombreux forums de discussion. Ce n’est pas la première fois que la chaîne Youtube France 3 Auvergne-Rhône-Alpes sort une vidéo qui fait parler d’elle, et nous connaissons votre grand intérêt pour ce style de contenus.
Vous avez une question à faire part à l’auteur de cette vidéo ? Ou peut-être tout simplement un message à faire passer. Lorsqu’on souhaite envoyer un petit mot à un créateur de contenu sur internet, le plus souvent on utilise son adresse email tout simplement ! Vous pouvez l’obtenir en vous rendant sur sa page Youtube, rubrique “A propos”. Mais attention, ils ne lisent pas tous leur boite mail, dans ce cas passez par Twitter.
Vous avez maintenant toutes les informations sur la vidéo Aux Goûts du Jour : Recette de cœur de salade mariné, Kombucha et huile d’aspérule, on espère que ça vous convient et que vous y avez trouvé votre intérêt. Retrouvez dès maintenant d’autres vidéos similaires sur notre plateforme, on vous fait confiance pour dénicher d’autres pépites. Si et seulement si vous avez déjà fait le tour de notre site, alors foncez sur Youtube voir d’autres contenus exclusifs de France 3 Auvergne-Rhône-Alpes.
On se retrouve bientôt pour un nouveau contenu sur Allo Trends, et en attendant on se dit Ciao à la prochaine !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Aux Goûts du Jour : Recette de cœur de salade mariné, Kombucha et huile d’aspérule publiée par la chaine Youtube France 3 Auvergne-Rhône-Alpes :
La cheffe Tabata Mey va chercher le meilleur du terroir local et le remet sur le devant de l’assiette. Pour cette nouvelle recette, elle prépare un plat végétal haut en couleurs et en saveurs : un cœur de salade mariné à l’aspérule odorante.
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour le cœur de salade mariné:
2 cœurs de salade
25 cl d’eau
60g de sucre
2 g de sel
10 cl vinaigre de riz
Couper les cœurs de salade en deux et les mettre dans un récipient profond.
Mélanger tous les ingrédients et verser sur les cœurs de salade.
Laisser mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
Égoutter la salade et garder la marinade.
Pour l’infusion kombucha :
240 g de sucre
1,8 l d’eau
20 g de Tisane Happy Summer de Happy Plantes (Menthe verte, coing, verveine odorante, sureau noir et hibiscus)
20 cl d’un ancien Kombucha (ou le liquide dans l’emballage de la souche si vous lancez votre kombucha pour la première fois)
1 souche de Kombucha
Dans une casserole faire bouillir 240 g d’eau avec 240 g de sucre.
Verser dans un récipient avec l’infusion. Couvrir et laisser infuser.
Ajouter le reste d’eau et filtrer dans une passoire très fine.
Mettre dans un bocal et ajouter l’ancien kombucha (ou le jus de souche).
Placer la souche à l’intérieur du bocal et le couvrir avec une mousseline en tissu.
Laisser reposer à température ambiante pendant 7 jours.
Goûter le kombucha et s’il est à votre goût les débarrasser dans des bouteilles à bouchon mécanique (comme celles des limonades gazeuses).
Attention: la fermentation continue dans la bouteille donc le Kombucha va encore prendre de l’acidité. Conserver au frais.
TIPS: Vous pouvez vraiment vous amusez en faisant du Kombucha à tous les parfums avec ce que vous avez dans vos placards. Vous pouvez remplacer aussi le sucre blanc par le sucre complet ou bien du miel, vous obtiendrez un gout bien différent.
N’hésitez pas à faire goûter aux enfants à la place du soda industriel. Vous allez être surpris ; )
Pour le Bouillon :
15 cl Kombucha
Marinade de cœur de salade
1 citron vert
Mélanger le kombucha avec la marinade des cœurs de salade. Assaisonner avec du sel et quelques gouttes de jus de citron si nécessaire.
Pour l'huile d’aspérule odorante :
50g d’aspérule odorante séchée
1L huile de pépins de raisin
Mixer l’aspérule odorante dans un blender avec l’huile pendant 7 minutes.
Débarrasser le tout dans une passoire fine et laisser égoutter toute une nuit au frigo. Récupérer l'huile et jeter la pâte qui reste.
Verser l'huile dans une bouteille en verre hermétique.
TIPS: cette recette est valable avec n’importe quelle fleur ou feuille séchée. Donc n’hésitez pas à faire votre collection.
Pour garder tout leur parfum pendant longtemps, je vous conseille de congeler vos huiles. Comme ça vous pourrez les utiliser toute l’année pour vos recettes.
Dressage:
12 grandes feuilles de capucine
4 grandes feuilles d’oseille
Quelques fleurs séchées (rose, camomille, ou autre)
Un peu de pollen
Couper à l’aide d’un petit emporte-pièce rond les feuilles de capucine et d’oseille.
Mettre le cœur de salade dans une assiette creuse, disposer comme des écailles les ronds de capucine et d'oseille, finir par les pétales des fleurs séchées sur le dessus.
Verser l’huile d’aspérule odorante dans l’ensemble de l’assiette et mettre le bouillon bien frais dans une saucière.
Verser un peu de bouillon dans chaque assiette une fois à table.
Voici une petite entrée pour commencer le repas tout en légèreté et élégance.
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