Comme il y a quelque temps, vous aviez été très nombreux à vous rendre sur un de nos articles qui parlait d’une des dernières vidéos de la chaîne France 3 Occitanie, on en remet une couche aujourd’hui car nous savons combien ça vous fait tout particulièrement plaisir. Parfois on hésite à écrire un article car on ne sait pas s' il vous plaira, mais aujourd'hui nous savons que cette vidéo vous intéressera.
Comme bien souvent lorsque la chaîne Youtube France 3 Occitanie poste un nouveau contenu sur internet, vous pouvez le trouver sur notre site. Pour regarder la toute dernière vidéo qui s’appelle “RECETTE #16 - Rousquilles Catalanes - Fabrice Mignot”, c’est juste en haut !
Et comme on pouvait s’y attendre, la dernière vidéo de la chaîne Youtube France 3 Occitanie fait un tabac sur les premiers retours qu’on a pu lire ! Elle réussit à intéresser de nombreux internautes, ce qui n’est pas toujours facile au vu de la quantité de contenus qu’on trouve maintenant sur internet ainsi que sur les applications telles que TikTok, Facebook ou Instagram.
Vous rencontrez des soucis avec ce contenu ? Vous avez repéré une erreur dans la vidéo que vous souhaitez faire remonter au monteur ? Lorsqu’on souhaite envoyer un petit mot à un créateur de contenu sur internet, le plus souvent on utilise son adresse email tout simplement ! Vous pouvez l’obtenir en vous rendant sur sa page Youtube, rubrique “A propos”. Mais attention, ils ne lisent pas tous leur boite mail, dans ce cas passez par Twitter.
N'hésitez pas à nous faire un retour sur les réseaux sociaux si vous avez apprécié lire cet article à propos de la vidéo RECETTE #16 - Rousquilles Catalanes - Fabrice Mignot. Retrouvez dès maintenant d’autres vidéos similaires sur notre plateforme, on vous fait confiance pour dénicher d’autres pépites. Si et seulement si vous avez déjà fait le tour de notre site, alors foncez sur Youtube voir d’autres contenus exclusifs de France 3 Occitanie.
Hâte de découvrir des nouveaux contenus en votre compagnie, à la prochaine sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo RECETTE #16 - Rousquilles Catalanes - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h00 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !
Recette : Rousquilles Catalanes
Ingrédients pour 4 personnes
Biscuits :
Farine : 300 g
Levure chimique : 5 g
Sucre glace : 85 g
Sel : 2 g
Beurre : 85 g
Jaune d’oeuf : 3 pièces
Miel : 30 g
Lait entier : 3 cl
Anisette : 2 cl
Glaçage :
Sucre glace : 340 g
Eau : 14 cl
Blanc d’oeuf : 2 pièces
Citron jaune bio : 1 pièce
1/ Le biscuit :
Dans le bol du robot équiper de la feuille, mettre la farine, la levure et le sucre glace préalablement tamisé. Ajouter le beurre froid coupé en dés et mélanger.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le miel, le lait et l’anisette. Mélanger sans excès pour ne pas rendre la pâte élastique.
Vider le bol sur le plan de travail et fraser la pâte à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. L’envelopper dans un film plastique et laisser reposer 2 heures au frais.
Préchauffer le four à 160 °C. Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur, y détailler des disques de 7cm et les trouer au centre avec un autre emporte-pièce de 2cm. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 160 °C pendant 15 minutes. Les laisser refroidir sur grille.
2/ Le glaçage :
Préchauffer le four à 40 °C. Mélanger les zestes de citron, le sucre glace et l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
Faire cuire le sirop au petit boulet à 117 °C (ou vérifier en le prenant avec une cuillère et en le plongeant aussitôt dans un verre d’eau froide, une boule molle doit ce former).
Commencer à monter les blancs en neige quand le sirop est à 110°C puis y incorporer le sirop quand il est à bonne température en filet tout en continuant de fouetter.
Plonger les Rousquilles dans le glaçage, enlever le surplus au centre puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettre les Rousquilles à sécher au four à 40 °C pendant une heure.
Bonne dégustation et à bientôt avec de nouvelles recettes sur France 3 Occitanie !
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