Beaucoup d’entre-vous nous suivent depuis bien longtemps sur Allo Trends, et vous savez déjà que nous partageons très régulièrement les nouveaux contenus vidéos de la chaîne Youtube France 3 Occitanie dont notre communauté est extrêmement friande. Nous pensons que cette vidéo vous intéressera, c'est pourquoi nous avons décidé de faire cette publication aujourd’hui.
Pour ne rien vous cacher, quand on a vu que la chaîne Youtube France 3 Occitanie avait publié une nouvelle vidéo qui s'appelait RECETTE #17 - Tartare d’huîtres & Saint-Jacques, crémeux chou-fleur/coco - Fabrice Mignot, nous n’avons pas hésité une seconde à vous la partager pour que vous puissiez la découvrir !
On pourrait retrouver dans les prochaines heures ce contenu dans l’outil tendance de Youtube vu le démarrage qu’elle fait ! Depuis que la chaîne Youtube France 3 Occitanie l’a postée, beaucoup d’internautes ne parlent plus que de ça sur les réseaux. Attendons cependant quelques heures avant d'être fixé sur le succès au nom de cette vidéo.
A la télévision, il est très difficile de rentrer en contact avec les animateurs ou bien même les producteurs d’une émission. Sur internet c’est beaucoup plus facile de contacter un vidéaste lorsqu’on souhaite lui faire des retours à propos d’une vidéo publiée sur Youtube ! Lorsqu’on souhaite envoyer un petit mot à un créateur de contenu sur internet, le plus souvent on utilise son adresse email tout simplement ! Vous pouvez l’obtenir en vous rendant sur sa page Youtube, rubrique “A propos”. Mais attention, ils ne lisent pas tous leur boite mail, dans ce cas passez par Twitter.
On est bientôt à la fin de la news sur la vidéo RECETTE #17 - Tartare d’huîtres & Saint-Jacques, crémeux chou-fleur/coco - Fabrice Mignot, toute l’équipe Allo Trends espère que vous l’avez trouvé intéressante à lire. Lorsqu'on écrit un article et qu’on voit qu’il fait des vues car il plaît à notre communauté, on a qu’une hâte, c’est de réussir à vous convaincre de revenir nous lire plus souvent ! Alors faites nous plaisir et repassez régulièrement sur Allo Trends pour suivre d’autres vidéos de France 3 Occitanie.
Quoi ?! C’est déjà l’heure de nous quitter ?! Ne vous inquiétez pas, on se retrouve bientôt sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo RECETTE #17 - Tartare d’huîtres & Saint-Jacques, crémeux chou-fleur/coco - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h00 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !
Recette : Tartare d’huîtres & Saint-Jacques, crémeux chou-fleur/coco
Ingrédients pour 4 personnes :
Chou-fleur/coco :
Chou-fleur : 1/2 pièce
Lait de coco : 40 cl
Eau : 40 cl
Sel : 3 g
Noix de muscade : 3 g
Tartare :
Huître de Leucate : 12 pièces
Noix de Saint-Jacques : 8 pièces
Filet de saumon : 100 g
Gingembre frais : 2 cm
Ciboulette : 1/2 botte
Coriandre : 5 brins
Citron jaune : 1 pièce
Citron vert : 1 pièce
Huile d’olive : 4 cl
Tabasco vert : 3 gouttes
Dressage
Citron caviar : 1 pièce
Glace pilée
1/ Le chou-fleur/coco :
Ôter les feuilles autour du chou-fleur. Le laver rapidement. Le couper en 8, ne pas conserver le pied. Dans une casserole, mettre le chou-fleur avec l’eau et le lait de coco.
Assaisonner en sel et noix de muscade. Cuire à feu doux 30 minutes. Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une consistance bien lisse, au besoin rectifier l’assaisonnement.
2/ Le tartare :
Ouvrir les huîtres, les décoquiller (garder les coquilles) et les réserver dans leur eau au frais. Hacher grossièrement le saumon, les noix de Saint Jacques et les huîtres.
Mélanger le tout et réserver au frais. Ciseler la ciboulette, la coriandre et râper le gingembre. Les ajouter au mélange Saumon/Saint Jacques/huîtres.
Assaisonner avec le jus d’un citron jaune, le jus d’un citron vert, l’huile d’olive et le tabasco.
3/ Le dressage :
Mettre le crémeux chou-fleur, dans le fond des coquilles d’huîtres, ajouter le tartare par dessus.
Terminer avec un peu de citron caviar (facultatif). Servir bien frais sur de la
glace pilée.
Bonne dégustation et à bientôt avec de nouvelles recettes sur France 3 Occitanie !
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