Comme il y a quelque temps, vous aviez été très nombreux à vous rendre sur un de nos articles qui parlait d’une des dernières vidéos de la chaîne France 3 Occitanie, on en remet une couche aujourd’hui car nous savons combien ça vous fait tout particulièrement plaisir. On est sûr que cette vidéo va vous intéresser, c’est bien pour cela que nous avons pris la décision de faire cet article.
Vous commencez à en avoir l’habitude, à chaque nouvelle sortie de vidéo sur la chaîne Youtube de France 3 Occitanie, on essaye de vous la proposer dans les plus brefs délais sur notre site. Nous vous invitons à découvrir sans plus tarder la vidéo RECETTE #22 - Rôti de magret de canard au foie gras façon Wellington -Fabrice Mignot en vous rendant sur le player juste ici !
Gros buzz pour le moment pour cette dernière vidéo de France 3 Occitanie, en effet le nombre de vues que comptabilise la vidéo est actuellement bien supérieur à la normale. C’est pour cette raison qu’on imagine que si ça continue dans ce sens, la vidéo pourrait bien se retrouver très rapidement en tendance Youtube.
Parfois lorsqu’on regarde une vidéo sur internet, on peut avoir des retours à faire au créateur de contenu. Pour lui parler d’un souci ou bien d’une erreur que l’on a découverte par exemple. Beaucoup de gens galèrent à contacter les créateurs de contenus sur internet, mais sur Youtube c’est pourtant très simple, il suffit juste de se connecter sur la chaîne en question, et d’aller dans la partie “A propos” pour trouver l’adresse email que vous cherchez ! Cependant Twitter reste toujours une très bonne alternative qui fonctionne relativement bien pour entrer en contact avec un Youtuber.
Et voilà, on arrive bientôt à la fin de cet article, vous venez de découvrir tout ce qu’on savait à propos de la vidéo RECETTE #22 - Rôti de magret de canard au foie gras façon Wellington -Fabrice Mignot. On espère vous revoir très vite sur notre site, en attendant vous pouvez retrouver d’autres vidéos de France 3 Occitanie en vous baladant sur notre site ou bien même en allant directement sur la chaîne Youtube.
C’est fini, on remballe ! A bientôt pour un nouvel article sur votre site préféré : Allo Trends évidemment !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo RECETTE #22 - Rôti de magret de canard au foie gras façon Wellington -Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h00 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !
Recette : Rôti de magret de canard au foie gras façon Wellington
Ingrédients pour 4 personnes :
Farce :
Échalote : 1 pièce
Champignons de Paris : 400 g
Rôti de magret :
Magret de canard : 2 pièces Foie gras mi cuit : 100 g
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours Montage :
Moutarde de Dijon : 30 g Lard fumé : 10 tranches fines
Cuisson :
Pâte feuilletée : 1 pièce Jaune d'œuf : 1 pièce
Fleur de sel : 3 g
1/ La farce :
Éplucher les champignons, les couper en 4. Éplucher l’échalote, la couper en 4. Mixer les champignons et l’échalote jusqu’a obtenir une pâte homogène. Mettre cette préparation dans une poêle chaude et laisser cuire 15 minutes tout en remuant pour faire évaporer l’humidité. Réserver au frais.
2/ Le rôti de magret de canard :
Retirer la peau d’un des magrets de canard. Tailler des petits rectangles de foie gras mi- cuit. Assaisonner les 2 magrets côté chair en sel et poivre. Faire un quadrillage au couteau sur le gras du magret. Poser face contre la planche le magret de canard avec le gras. Positionner au centre le foie gras sur toute la longueur. Recouvrir avec l’autre magret. Ficeler le rôti, le saisir dans une poêle à feu moyen côté gras 2 minutes, le retourner et le saisir à feu fort côté chair 2 minutes. Le recouvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur 30 minutes.
3/ Le montage :
Sur un film alimentaire, disposer les tranches fines de lard en les chevauchant un peu. Étaler le mélange de champignons par dessus puis disposer le magret. Avec un pinceau, le badigeonner de moutarde. Rouler délicatement et bien serrer dans du film alimentaire.
Mettre au congélateur 30 minutes.
4/ La cuisson :
Préchauffer le four à 210 °C. Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Sortir le magret du congélateur, ôter le film alimentaire et le déposer sur la pâte, l'enrouler dans celle ci. Badigeonner le feuilleté de jaune d'œuf puis dessiner des formes avec le dos de la lame du couteau sur le dessus. Parsemer d’un peu de fleur de sel. Cuire au four à 210 °C pendant 30 minutes. Sortir le magret du four, laisser reposer sur une grille une dizaine de minutes avant de le découper en tranche d'environ 1 cm d'épaisseur.
Bonne dégustation et à bientôt avec de nouvelles recettes sur France 3 Occitanie !
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