Vous avez encore été très nombreux sur les réseaux sociaux ces dernières semaines à nous demander de vous partager des nouveaux contenus issus de la chaîne Youtube France 3 Occitanie, continuez à nous envoyer des messages ça nous fait très plaisir de savoir que nos contenus vous plaisent. Nous pensons que cette vidéo vous intéressera, c'est pourquoi nous avons décidé de faire cette publication aujourd’hui.
Vous commencez à en avoir l’habitude, à chaque nouvelle sortie de vidéo sur la chaîne Youtube de France 3 Occitanie, on essaye de vous la proposer dans les plus brefs délais sur notre site. Nous vous invitons à découvrir sans plus tarder la vidéo RECETTE #35 - Tartare de veau des Pyrénées, siphon houmous - Fabrice Mignot en vous rendant sur le player juste ici !
Depuis plusieurs heures, beaucoup d’internautes parlent de cette nouvelle vidéo sur les réseaux sociaux et elle fait aussi réagir les gens sur de nombreux forums de discussion. Ce n’est pas la première fois que la chaîne Youtube France 3 Occitanie sort une vidéo qui fait parler d’elle, et nous connaissons votre grand intérêt pour ce style de contenus.
Ce qui est pratique avec internet, c’est que lorsqu’on a un souci avec un contenu, on peut très facilement rentrer en contact avec son auteur pour lui en faire part. Cependant, rien ne vous garantit qu’il vous répondra. Mais qui ne tente rien n’a rien ! Pour entrer en contact direct avec un vidéaste, essayez de trouver ses réseaux sociaux et envoyez lui un message public ou privé. Vous pouvez aussi trouver le mail d’un Youtuber sur sa chaîne Youtube en cliquant sur “A propos”. Vous obtiendrez ainsi sa précieuse adresse email.
Bon et bien c’est bientôt le moment de conclure ce papier, vous pouvez revoir la vidéo RECETTE #35 - Tartare de veau des Pyrénées, siphon houmous - Fabrice Mignot si vous le souhaitez, elle devrait être encore disponible quelque temps. On espère vous revoir très vite sur notre site, en attendant vous pouvez retrouver d’autres vidéos de France 3 Occitanie en vous baladant sur notre site ou bien même en allant directement sur la chaîne Youtube.
C’est fini, on remballe ! A bientôt pour un nouvel article sur votre site préféré : Allo Trends évidemment !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo RECETTE #35 - Tartare de veau des Pyrénées, siphon houmous - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Retrouvez les recettes exclusives de Fabrice Mignot, chef et animateur sur votre matinale "Vous êtes formidables" présentée dès 9H00 sur France 3 Occitanie.
Recette : Tartare de veau des Pyrénées, siphon houmous
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Tartare de veau :
Noix de veau : 350 g
Citron vert : 2 pièces
Échalote : 2 pièces
Ciboulette : 1/2 botte
Coriandre : 10 brins
Huile d’olive : 4 cl
Pignon de pin : 30 g
Pomme verte : 1 pièce
Sel : 3 g
Piment d’Espelette : 3 g
Siphon houmous :
Pois chiche cuit en conserve : 300 g
Bicarbonate de soude : 5 g
Tahini : 130 g
Citron jaune : 1/2 pièce
Ail : 1 gousse
Sel : 3 g
Piment d’Espelette : 3 g
Crème liquide 30% de MG : 5 cl
Dressage :
Poudre de sumac : 4 g
1/ Le siphon houmous
Égoutter les pois chiches en conservant le jus de cuisson et en mettre de côté quelques uns pour le tartare. Mixer tout les ingrédients ensemble sauf la crème et le jus de cuisson. Débarrasser le houmous dans un saladier et y ajouter la crème et le jus de cuisson des pois chiches délicatement. Passer au chinois, mettre dans un siphon et gazer deux fois.
2/ Le tartare de Veau :
Éplucher et ciseler les échalotes, presser le jus des citrons verts, ciseler la ciboulette. Faire torréfier les pignons de pin dans une poêle chaude sans matière grasse. Tailler la pomme en petit dés. Couper la viande en très petits cubes, les mettre dans un saladier, ajouter les pois chiches conservés plus tôt, les échalotes, les cubes de pommes, les pignons, le jus de citron, l’huile d’olive, la ciboulette. Assaisonner en sel et piment, bien mélanger, réserver au frais.
3/ Le dressage
Dans le fond de l’assiette, mettre le veau et par dessus le siphon houmous. Ajouter ensuite la poudre de sumac et servir.
À bientôt pour une prochaine recette ! 👋
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