Beaucoup d’entre-vous nous suivent depuis bien longtemps sur Allo Trends, et vous savez déjà que nous partageons très régulièrement les nouveaux contenus vidéos de la chaîne Youtube France 3 Occitanie dont notre communauté est extrêmement friande. Parfois on hésite à écrire un article car on ne sait pas s' il vous plaira, mais aujourd'hui nous savons que cette vidéo vous intéressera.
Vous commencez à en avoir l’habitude, à chaque nouvelle sortie de vidéo sur la chaîne Youtube de France 3 Occitanie, on essaye de vous la proposer dans les plus brefs délais sur notre site. Nous vous invitons à découvrir sans plus tarder la vidéo RECETTE #80 - Poulet en cocotte lutée - Fabrice Mignot en vous rendant sur le player juste ici !
Cette vidéo fait actuellement le buzz sur internet et pourrait peut être se retrouver dans les tendances de Youtube. Elle a été publiée il y a quelques heures par le vidéaste de la chaîne Youtube France 3 Occitanie qui publie très régulièrement des vidéos similaires au contenu dont nous vous parlons aujourd’hui.
Ce qui est pratique avec internet, c’est que lorsqu’on a un souci avec un contenu, on peut très facilement rentrer en contact avec son auteur pour lui en faire part. Pour obtenir l’adresse email d’un influenceur qui fait des vidéos sur internet, rendez vous sur la partie “A propos” de sa chaîne Youtube. Si malgré vos efforts, vous n’obtenez pas de réponse, essayez de le joindre sur un autre support. Twitter est très pratique pour contacter facilement les youtubers.
Toute la rédaction souhaite que vous ayez aimé cet article, ainsi que la vidéo RECETTE #80 - Poulet en cocotte lutée - Fabrice Mignot que vous avez découvert aujourd’hui à nos côtés. Nous espérons vous retrouver au plus vite sur Allo Trends, d’ici là vous allez pouvoir regarder d’autres vidéos de France 3 Occitanie en cherchant un peu sur notre plateforme dédiée. Si vous avez déjà fait le tour, allez sur Youtube, le contenu y est quasi infini !
Quoi ?! C’est déjà l’heure de nous quitter ?! Ne vous inquiétez pas, on se retrouve bientôt sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo RECETTE #80 - Poulet en cocotte lutée - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Le chef Fabrice Mignot revient avec de nouvelles recettes !
Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 10h00 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !
Recette : Poulet en cocotte lutée
Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte à luter :
Farine : 200 g
Beurre : 50 g
Oeuf : 1 pièce
Sel : 5 g
Eau : 3 cl
Jaune d’œuf : 2 pièces
Poulet cocotte :
Poulet fermier : 1 pièce
Carotte : 2 pièces
Pomme de terre grenaille : 500 g
Ail : 4 gousses
Oignon : 1 pièce
Bouillon de volaille : 50 cl
Lard salé : 150 g
Navet : 3 pièces
Thym : 3 brins
Romarin : 3 brins
Vin blanc : 3 cl
Huile d’olive : 2 cl
Citron confit : 1 pièce
Cerfeuil : 1/2 botte
1/ La pâte :
Dans un saladier mélanger la farine et le sel. Faire un puits au milieu, ajouter l’oeuf, le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte à la main jusqu’à obtenir une texture homogène.
2/ Le poulet :
Préchauffer le four a 170 °C. Éplucher l’oignons, les carottes et les navets, les couper grossièrement. Dans une cocotte, verser l’huile d’olive et faire revenir le poulet sur chaque face à feu vif puis le débarrasser, ne pas laver la cocotte. Faire colorer la garniture dans la cocotte, ajouter le lard coupé en morceaux, l’ail épluché et cuire 3 minutes.
Déglacer en versant le vin blanc. Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter les pommes de terre grenailles et le citron confit coupés en 6. Verser le bouillon de volaille, ajouter le thym et le romarin.
Fermer le couvercle de la cocotte puis la rendre hermétique à l’aide de la pâte à luter. Dorer la pâte au jaune d’oeuf.
Cuire au four à 170 °C pendant 1h15minutes. À la sortie du four casser la pâte à l’aide du dos d’un couteau puis découper le poulet.
3/ Le dressage
Dans des assiettes creuses, déposer un morceaux de poulet au centre, la garniture autour et verser le bouillon généreusement. Parsemer de pluches de cerfeuil et déguster immédiatement avec des morceaux de pâte à luter.
Bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles recettes sur France 3 Occitanie !
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