Beaucoup d’entre-vous nous suivent depuis bien longtemps sur Allo Trends, et vous savez déjà que nous partageons très régulièrement les nouveaux contenus vidéos de la chaîne Youtube France 3 Occitanie dont notre communauté est extrêmement friande. On est sûr que cette vidéo va vous intéresser, c’est bien pour cela que nous avons pris la décision de faire cet article.
Nous vous proposons aujourd’hui de retrouver la dernière vidéo de la chaîne Youtube France 3 Occitanie qui s’appelle tout simplement RECETTE #92 - Gyoza à la saucisse de couenne, sauce au Porto - Fabrice Mignot. Si vous l’avez apprécié, n'hésitez pas à like le contenu pour ainsi soutenir l’auteur de la vidéo !
De nombreuses personnes parlent de cette nouvelle vidéo depuis plusieurs heures sur les réseaux sociaux et elle a également fait naître de nombreux commentaires sur les forums qu’on trouve sur la toile. D’ailleurs la chaîne Youtube France 3 Occitanie n’en est pas à son coup d’essai en publiant une vidéo qui fait sensation. Nous savons bien que vous êtes souvent très intéressés par ce type de contenu.
Parfois lorsqu’on regarde une vidéo sur internet, on peut avoir des retours à faire au créateur de contenu. Pour lui parler d’un souci ou bien d’une erreur que l’on a découverte par exemple. Pour parler à un youtuber (c’est comme ça qu’on appelle les créateurs de contenus sur la plateforme Youtube), rendez-vous directement sur sa chaîne, dans la partie “A propos” plus précisément. Si il ne vous répond pas, réessayez sur ses réseaux sociaux : Facebook, Instagram ou Twitter par exemple !
Nous espérons que vous avez apprécié cet article, et que la vidéo RECETTE #92 - Gyoza à la saucisse de couenne, sauce au Porto - Fabrice Mignot a répondu à toutes vos attentes. On espère vous revoir très vite sur notre site, en attendant vous pouvez retrouver d’autres vidéos de France 3 Occitanie en vous baladant sur notre site ou bien même en allant directement sur la chaîne Youtube.
Quoi ?! C’est déjà l’heure de nous quitter ?! Ne vous inquiétez pas, on se retrouve bientôt sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo RECETTE #92 - Gyoza à la saucisse de couenne, sauce au Porto - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h00 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !
Recette : Gyoza à la saucisse de couenne, sauce au Porto
Ingrédients pour 4 personnes :
Gyoza :
Pâte à ravioles pour gyoza : 12 pièces
Saucisse de couenne : 300 g
Ciboulette : 1/2 botte
Oignon blanc : 1 pièce
Ail : 2 gousse
Coriandre : 1/2 botte
Orange : 1 pièce
Sel : 3 g
Piment d’Espelette : 2 g
Farine : 40 g
Sauce :
Porto : 20 cl
Echalotes : 2 pièces
Fond de veau : 50 cl
Fécule de maïs : 6 g
Citron : 1 pièce
Beurre : 20 g
Huile d’olive : 1 cl
Dressage :
Huile d’olive : 2 cl
Fond de veau : 4 cl
Dressage :
Huile neutre : 2 cl
Coriandre : 15 pluches
Orange : 1 pièce
1/ La sauce :
Diluer la fécule en la mélangeant avec de l’eau tiède. Dans une casserole, verser le fond de veau, la fécule diluée et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ciseler les échalotes, les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Déglacer avec le porto et laisser réduire de 3/4.
Ajouter le fond de veau réduit, fouetter pour obtenir une sauce homogène. Ajouter le jus du citron, incorporer le beurre froid coupé en petits cubes, fouetter, Rectifier l’assaisonnement.
2/ Les Gyozas :
Ciseler l’oignon blanc, la ciboulette, l’ail et la coriandre. Dans un bol, réunir la chair à saucisse de couenne, les herbes, l’oignon, l’ail, le sel, le piment, le zeste d’orange et mélanger vigoureusement.
Prendre une pâte à ravioles et la déposer sur le plan de travail fariné. Déposer une boule de farce au centre de la pâte. A l’aide d’un pinceau, déposer un peu d’eau sur les bords de la raviole. Refermer le gyoza en deux puis faire 3 plis de chaque coté en direction du centre. Presser avec les doigts et débarrasser sur un papier sulfurisé.
3/ Le dressage :
Dans une poêle, chauffer l’huile neutre, faire colorer les gyoza coté plat, ajouter le fond de veau, couvrir et laisser cuire 4 minutes. Une fois les gyoza colorés et cuits, réserver au chaud.
Dans une assiette creuse, déposer un fond de sauce au porto, disposer 3 gyozas par personnes, décorer avec des pluches de coriandre, un zeste d’orange, déguster.
A bientôt avec de nouvelles recettes sur France 3 Occitanie !
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