Beaucoup d’entre-vous nous suivent depuis bien longtemps sur Allo Trends, et vous savez déjà que nous partageons très régulièrement les nouveaux contenus vidéos de la chaîne Youtube France 3 Occitanie dont notre communauté est extrêmement friande. Nous pensons que cette vidéo vous intéressera, c'est pourquoi nous avons décidé de faire cette publication aujourd’hui.
Pour ne rien vous cacher, quand on a vu que la chaîne Youtube France 3 Occitanie avait publié une nouvelle vidéo qui s'appelait RECETTE #93 - Tajine de palourdes - Fabrice Mignot, nous n’avons pas hésité une seconde à vous la partager pour que vous puissiez la découvrir !
Là vidéo est à peine postée depuis moins d’une heure qu’elle fait actuellement extrêmement parler d’elle sur le web. D’habitude les nouvelles vidéos de la chaîne Youtube France 3 Occitanie font bien moins parler. Bientôt en tendances ? C’est en tout cas tout le mal qu’on lui souhaite vu le boulot que fait cette chaine depuis de nombreuses années déjà !
Avez-vous un problème avec cette vidéo ? Ou bien avez-vous vu une petite erreur dans le contenu que vous venez de regarder ? Vous avez 2 grands moyens pour parler à un Youtuber, le moyen le plus commun est en utilisant l’adresse email qui est affiché sur sa chaîne Youtube (dans la partie “A propos”). Cependant, tous les youtubers n’ont pas forcément le temps de répondre à chacun d’entre vous, c’est pour cela que vous pouvez aussi essayez de les contacter sur leurs réseaux sociaux.
Vous avez maintenant toutes les informations sur la vidéo RECETTE #93 - Tajine de palourdes - Fabrice Mignot, on espère que ça vous convient et que vous y avez trouvé votre intérêt. Vous avez déjà regardé la vidéo en entier ? Pensez à checker notre site pour trouver d’autres contenus liés à France 3 Occitanie, on en a pas mal de disponible et de nouvelles vidéos arrivent très prochainement, faites nous confiance !
Hâte de découvrir des nouveaux contenus en votre compagnie, à la prochaine sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo RECETTE #93 - Tajine de palourdes - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h00 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !
Recette : Tajine de palourdes
Ingrédients pour 4 personnes :
Tajine :
Fregola sarda : 400 g
Palourde : 1 kg
Huile d’olive : 3 cl
Oignon : 1 pièce
Echalote : 2 pièces
Vin blanc : 3 cl
Bouillon de légumes : 50 cl Persil : 1 botte
Ail : 2 gousses
Thym : 4 brins
Cumin : 3 g
Paprika : 3 g
Cannelle : 1 g
Coriandre : 3 g
Gingembre en poudre : 2 g Sel : 3 g
Poivre du moulin : 6 tours
Chermoula :
Persil : 1/4 botte
Coriandre : 1/4 botte
Ail : 1 gousse
Gingembre frais : 5 g
Tomate confite : 20 g
Citron confit : 15 g
Graines de cumin : 1 g
Graine de coriandre : 2 g
Graine d’aneth : 1 g
Paprika : 1 g
Piment : 0,5 g
Huile d’olive : 5 cl
Sel : 2 g
Poivre : 5 tours
Dressage :
Persil : 1/4 botte
Citron jaune : 1 pièce
1/ Le tajine :
Faire tremper les palourdes dans de l’eau salée pendant 1 heure.
Ciseler les oignons et les échalotes. Dans le plat à tajine, chauffer l’huile d’olive, faire suer les oignons et les échalotes. Verser les fregola, cuire 2 minutes, déglacer au vin blanc, ajouter toutes les épices.
Verser 2 louches de bouillon, mettre le thym, l’ail écrasé et continuer la cuisson environ 5 minutes jusqu’à absorption complète du liquide. Remouiller avec le bouillon, mélanger, cuire 5 minutes, ajouter les palourdes. Mettre le couvercle du plat, prolonger la cuisson 3 minutes jusqu’a ce que les palourdes soient ouvertes. Sortir du feu.
2/ La chermoula :
Dans un blender, réunir tous les éléments, mixer pendant 2 minutes, débarrasser.
3/ Le dressage :
Dans le plat à tajine, verser la chermoula sur les palourdes, disposer des pluches de persil, râper le zeste du citron jaune, déguster immédiatement.
A bientôt avec de nouvelles recettes sur France 3 Occitanie !
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