Recette - Crêpes soufflées chocolat - Fabrice Mignot

Bonjour et bienvenue sur cet article ! Aujourd’hui grande nouvelle la chaîne France 3 Occitanie a sorti une nouvelle vidéo et toute la rédaction a été scotchée par ce dernier contenu sorti le 30 mars 2023 sur Youtube…

Vous le savez bien, ce n’est pas nouveau, nous suivons avec un très grand intérêt l'actualité de la chaîne Youtube France 3 Occitanie depuis pas mal de temps déjà car nous savons que son contenu plait tout particulièrement à notre communauté. Nous pensons que cette vidéo vous intéressera, c'est pourquoi nous avons décidé de faire cette publication aujourd’hui.

Pour ne rien vous cacher, quand on a vu que la chaîne Youtube France 3 Occitanie avait publié une nouvelle vidéo qui s'appelait Recette - Crêpes soufflées chocolat - Fabrice Mignot, nous n’avons pas hésité une seconde à vous la partager pour que vous puissiez la découvrir !

Depuis plusieurs heures, beaucoup d’internautes parlent de cette nouvelle vidéo sur les réseaux sociaux et elle fait aussi réagir les gens sur de nombreux forums de discussion. Ce n’est pas la première fois que la chaîne Youtube France 3 Occitanie sort une vidéo qui fait parler d’elle, et nous connaissons votre grand intérêt pour ce style de contenus.

Des internautes peuvent parfois rencontrer des problèmes avec une vidéo, ou bien tout simplement avoir envie de transmettre des informations suite à une erreur dans le montage par exemple. Par contre, même si vous trouvez l’adresse email d’un Youtuber en vous rendant dans la section “A propos” de sa chaîne Youtube, rien ne vous garantit qu’il va vous répondre… Essayez dans ce cas de le contacter sur les réseaux sociaux, la plupart utilisent Twitter, d’autres Instagram, les plus vieux sont quant à eux toujours sur Facebook !

Et voilà, on arrive bientôt à la fin de cet article, vous venez de découvrir tout ce qu’on savait à propos de la vidéo Recette - Crêpes soufflées chocolat - Fabrice Mignot. On espère vous revoir très vite sur notre site, en attendant vous pouvez retrouver d’autres vidéos de France 3 Occitanie en vous baladant sur notre site ou bien même en allant directement sur la chaîne Youtube.

Nous on se retrouve très prochainement pour un nouvel article sur Allo Trends, à bientôt !

À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette - Crêpes soufflées chocolat - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :

Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h35 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !

Recette : Crêpes soufflées chocolat

Pâte à crêpes cacao :
Farine : 220 g
Cacao poudre non sucré : 30 g Lait : 25 cl
Cassonade : 25 g
Sel : 1 g
Œufs : 3 pièces
Huile neutre : 50 g

Crème pâtissière chocolat :
Lait entier : 30 cl
Sucre : 30 g
Fécule de maïs : 15 g
Jaune d’œuf : 3 pièces
Chocolat noir : 90 g

Appareil à soufflé :
Crème pâtissière chocolat : 150 g
Jaune d’œuf : 2 pièces
Blanc d’œuf : 4 pièces

Cuisson :
Pépites de chocolat : 40 g
Sucre glace : 40 g

1/ La pâte à crêpe :
Dans le bol du robot, mettre la farine, la cassonade, le cacao et le sel.
Y ajouter les œufs battus et un 1/3 du lait. Mélanger au fouet pour obtenir une pâte souple homogène. Ajouter l'huile puis petit à petit le reste du lait. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes. Cuire dans une poêle légèrement graissée 2 minutes sur chaque face.

2/ La crème pâtissière chocolat :
Dans une casserole, faire chauffer le lait. Ajouter le chocolat, bien mélanger et porter à ébullition. En parallèle, dans un saladier mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Quand ce mélange à blanchi, ajouter la fécule de maïs. Verser le lait chocolat par dessus, bien mélanger et remettre dans la casserole. Mélanger 2 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe. Réserver.

3/ L’appareil à soufflé :
Dans un saladier, mélanger 150 g de crème pâtissière chocolat tiède avec les jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la maryse au précédent mélange.

4/ La cuisson :
Préchauffer le four à 180 °C. Sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, déposer les crêpes et les garnir chacune sur une moitié de l'appareil à soufflé, parsemer de pépites de chocolat puis replier les crêpes sur elles-mêmes. Les saupoudrer de sucre glace. Cuire au four à 180°C pendant 5 minutes. Déguster encore chaud.

Bon appétit !


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