Depuis le temps que vous nous suivez sur Allo Trends, vous commencez à avoir l’habitude qu’on vous parle de la chaîne Youtube France 3 Occitanie, et de ses vidéos si virales qui font systématiquement parler d’elle sur le web, et même au-delà ! Parfois on hésite à écrire un article car on ne sait pas s' il vous plaira, mais aujourd'hui nous savons que cette vidéo vous intéressera.
Nous vous proposons aujourd’hui de retrouver la dernière vidéo de la chaîne Youtube France 3 Occitanie qui s’appelle tout simplement Recette - Goujonnettes de lieu jaune, noisettes, poudre de persil - Fabrice Mignot. Si vous l’avez apprécié, n'hésitez pas à like le contenu pour ainsi soutenir l’auteur de la vidéo !
Et comme on pouvait s’y attendre, la dernière vidéo de la chaîne Youtube France 3 Occitanie fait un tabac sur les premiers retours qu’on a pu lire ! Elle réussit à intéresser de nombreux internautes, ce qui n’est pas toujours facile au vu de la quantité de contenus qu’on trouve maintenant sur internet ainsi que sur les applications telles que TikTok, Facebook ou Instagram.
Vous avez une question à faire part à l’auteur de cette vidéo ? Ou peut-être tout simplement un message à faire passer. Pour parler à un youtuber (c’est comme ça qu’on appelle les créateurs de contenus sur la plateforme Youtube), rendez-vous directement sur sa chaîne, dans la partie “A propos” plus précisément. Si il ne vous répond pas, réessayez sur ses réseaux sociaux : Facebook, Instagram ou Twitter par exemple !
N'hésitez pas à nous faire un retour sur les réseaux sociaux si vous avez apprécié lire cet article à propos de la vidéo Recette - Goujonnettes de lieu jaune, noisettes, poudre de persil - Fabrice Mignot. On espère vous revoir très vite sur notre site, en attendant vous pouvez retrouver d’autres vidéos de France 3 Occitanie en vous baladant sur notre site ou bien même en allant directement sur la chaîne Youtube.
Hâte de découvrir des nouveaux contenus en votre compagnie, à la prochaine sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette - Goujonnettes de lieu jaune, noisettes, poudre de persil - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h35 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !
Recette : Goujonnettes de lieu jaune, noisettes, poudre de persil, cervelle de Canut
Ingrédients pour 4 personnes :
Goujonnette :
Filet de lieu jaune : 400 g
Chapelure panko : 100 g
Jaune d’oeuf : 3 pièces
Farine : 100 g
Huile neutre : 30 cl
Cervelle de canut :
Fromage blanc : 250 g
Echalote : 1 pièce
Ail : 1 gousse
Ciboulette : 1/4 botte
Persil 1/4 botte
Estragon : 1/4 botte
Crème épaisse : 15 g
Huile de noix : 1,5 cl
Vinaigre de vin : 3 cl
Poivre du moulin : 8 tours
Citron jaune : 1 pièce
Sel : 3 g
Dressage :
Noisette : 20 g
Cerfeuil : 8 pluches
Citron jaune : 1 pièce
1/ La cervelle de canut :
Égoutter le fromage blanc dans un linge pendant 6 heures. Ciseler l’ensemble des herbes, l’ail et l’échalote. Dans un bol, réunir le fromage égoutté, les herbes, la crème épaisse, l’huile, le vinaigre, le jus et zeste du citron jaune. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre, réserver au frais.
2/ Les goujonnettes :
Retirer la peau et les arrêtes sur les filets de poisson. Détailler des fines lamelles pour former les goujonnettes. Les paner dans la farine puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure. Faire chauffer l’huile dans une casserole pour atteindre 180 °C. Torsader les goujonnettes et les planter dans des piques à brochettes. Frire le poisson jusqu’à obtenir une jolie coloration, débarrasser sur du papier absorbant. Assaisonner.
3/ Le dressage :
Dans une assiette creuse déposer un lit de cervelle de canut. Sur le dessus, disposer les goujonnettes, des noisettes concassées, terminer avec des pluches de cerfeuils et du zeste de citron jaune.
Bon appétit !
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