Comme vous le savez, ce n’est pas la première fois qu’on parle de la chaîne Youtube France 3 Occitanie sur Allo Trends, et à chaque fois ça vous captive toujours autant ! En même temps, on vous comprend, les contenus qu’on y trouve sont tout simplement uniques. Nous pensons que cette vidéo vous intéressera, c'est pourquoi nous avons décidé de faire cette publication aujourd’hui.
Vous commencez à en avoir l’habitude, à chaque nouvelle sortie de vidéo sur la chaîne Youtube de France 3 Occitanie, on essaye de vous la proposer dans les plus brefs délais sur notre site. Nous vous invitons à découvrir sans plus tarder la vidéo Recette gourmande - Blinis, topinambour et oeuf de saumon en vous rendant sur le player juste ici !
Très bons retours pour le moment pour la dernière vidéo de la chaîne Youtube France 3 Occitanie, même si c’est souvent le cas sur les commentaires qu’on retrouve sur cette chaîne que les internautes adorent depuis bien longtemps déjà. Si les retours continuent à être aussi positifs, l'algorithme de Google pourrait décider de la proposer à de nombreux internautes.
Grâce à Internet, on peut aisément parler aux vidéastes pour leur poser toutes les questions qu’on a en tête, ou bien même leur faire part de critiques (constructives s’il vous plaît!). Première solution pour contacter l’auteur de cette vidéo, c’est sur Youtube que ça se passe : Essayez de trouver son adresse email dans “A propos”. Si vous n’avez pas de réponse, vous pouvez réessayer de le contacter mais sur une autre plateforme. Twitter semble être un moyen assez simple pour interpeller un Youtuber à propos d’un de ses contenus.
Nous espérons que vous avez apprécié cet article, et que la vidéo Recette gourmande - Blinis, topinambour et oeuf de saumon a répondu à toutes vos attentes. Nous espérons vous retrouver au plus vite sur Allo Trends, d’ici là vous allez pouvoir regarder d’autres vidéos de France 3 Occitanie en cherchant un peu sur notre plateforme dédiée. Si vous avez déjà fait le tour, allez sur Youtube, le contenu y est quasi infini !
Nous on se retrouve très prochainement pour un nouvel article sur Allo Trends, à bientôt !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette gourmande - Blinis, topinambour et oeuf de saumon publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Des blinis originaux à base de topinambours accompagnés d'œufs de saumon, grâce à cette recette délicieuse et raffinée. Notre cheffe vous guide pas à pas dans la réalisation de ces blinis savoureux, parfaits pour une entrée ou un apéritif chic.
Apprenez à associer la texture fondante des topinambours avec la saveur délicate des œufs de saumon pour un résultat exquis. Ne manquez pas l'occasion de surprendre vos convives avec cette recette élégante et pleine de saveurs.
Blinis :
Farine T65 : 110 g
Farine de sarrasin : 110 g
Levure de boulanger fraîche : 15 g
Lait : 28 cl
Œuf : 2 pièces
Yaourt grec : 150 g
Jus de citron : 1 cl
Beurre : 50 g
Sel : 2 g
Topinambour :
Topinambour : 8 pièces
Huile d’olive : 2 cl
Beurre : 40 g
Fond de veau : 25 cl
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours
Dressage :
Crème cru : 100 g
Œuf de saumon : 40 g
Cerfeuil : 1/4 de botte
1/ Les blinis :
Faire tiédir le lait et le mélanger avec la levure émiettée. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, le yaourt, le jus de citron et le mélange lait/levure. Verser les farines et le sel en pluie, mélanger pour obtenir une pâte. Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant 30 min à 1 h. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte. Couvrir et laisser lever encore 1 h. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle. Verser une petite louche de pâte. Quand des bulles se forment sur toute la surface, retourner et terminer la cuisson de l’autre côté.
2/ Les topinambours :
Bien laver les topinambours et les pré-cuire dans un grand volume d’eau salé frémissante pendant 10 minutes. Bien les égoutter, les tailler en 2 (ou en 4) dans la longueur. Mettre un filet d’huile d’olive à chauffer dans une poêle, y déposer les topinambours, chair contre la poêle et laisser dorer 2 minutes avant d’ajouter le beurre. Faire dorer 5 minutes en arrosant régulièrement de beurre. Déglacer avec le fond de veau et laisser cuire 10 minutes à couvert jusqu’à ce que les topinambours soient glacés puis 5 minutes sans couvercle pour réduire le fond de sauce. Saler et poivrer.
3/ Le dressage :
Répartir une cuillère de crème sur les blinis, déposer les topinambours dessus, napper avec le fond de sauce de la poêle, parsemer d’oeufs de saumon et de cerfeuil.
Bon appétit !
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