Pour tout vous dire à la rédaction Allo Trends, on sait tout l'intérêt que porte notre communauté sur la chaîne Youtube de France 3 Occitanie. A chaque nouveau contenu, l'intérêt est toujours plus grand que ce soit sur notre site ou bien même sur les réseaux sociaux. C'est pourquoi nous avons décidé de faire un billet sur le sujet, car nous sommes sûrs que vous apprécierez cette nouvelle vidéo.
Pour ne rien vous cacher, quand on a vu que la chaîne Youtube France 3 Occitanie avait publié une nouvelle vidéo qui s'appelait Recette gourmande - Ravioli Bi-gout, beurre blanc au safran, nous n’avons pas hésité une seconde à vous la partager pour que vous puissiez la découvrir !
Depuis plusieurs heures, beaucoup d’internautes parlent de cette nouvelle vidéo sur les réseaux sociaux et elle fait aussi réagir les gens sur de nombreux forums de discussion. Ce n’est pas la première fois que la chaîne Youtube France 3 Occitanie sort une vidéo qui fait parler d’elle, et nous connaissons votre grand intérêt pour ce style de contenus.
A la télévision, il est très difficile de rentrer en contact avec les animateurs ou bien même les producteurs d’une émission. Sur internet c’est beaucoup plus facile de contacter un vidéaste lorsqu’on souhaite lui faire des retours à propos d’une vidéo publiée sur Youtube ! Si vous souhaitez faire des retours au créateur de la vidéo, n'hésitez pas à contacter l’auteur en vous rendant dans la section “A propos” de sa chaîne youtube. Ou bien en tentant de le joindre sur ses réseaux sociaux tout simplement, c’est quand même bien pratique des fois twitter !
Vous avez maintenant toutes les informations sur la vidéo Recette gourmande - Ravioli Bi-gout, beurre blanc au safran, on espère que ça vous convient et que vous y avez trouvé votre intérêt. Nous avons d’autres vidéos de France 3 Occitanie sur Allo Trends, vous pouvez les découvrir dès maintenant en utilisant la barre de recherche. Vous devriez vous débrouiller, c’est assez facile d’accès même pour un débutant !
Toutes les bonnes choses ont une fin et cet article ne déroge pas à la règle ! A plus tard pour un prochain contenu à découvrir sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette gourmande - Ravioli Bi-gout, beurre blanc au safran publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Tous les matins, à 9H35 sur France 3 Occitanie, Lorette Lavergne, cheffe cuisinière, vous propose ses recettes anti-gaspillage à faire à la maison.
Recette gourmande : Ravioli Bi-gout, beurre blanc au safran
Pâte à ravioli :
Farine T 45 : 200 g
Œuf : 2 pièces
Huile d’olive : 2 cl Sel : 3 g
Farce Ricotta noisette :
Ricotta : 200 g
Noisettes torréfiées : 50 g
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours
Farce épinard :
Épinard frais : 400 g
Beurre : 40 g
Ricotta : 100 g
Parmesan râpé : 50 g
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours
Beurre blanc au safran :
Échalote : 2 pièces
Vin blanc sec : 15 cl
Vinaigre blanc : 5 cl
Beurre doux : 250 g
Crème 35 % : 10 cl
Safran : 6 brins
1/ La pâte à ravioli :
Sur le plan de travail, mettre la farine et creuser un puit. Y déposer les œufs, saler et ajouter un filet d’ huile d’olive. Mélanger en partant du centre et en ramenant progressivement la farine. Travailler la pâte environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Filmer la pâte et laisser reposer 30 minutes à température ambiante avant de l’étaler finement et de la détailler en rectangles.
2/ La farce ricotta noisette :
Concasser les noisettes. Dans une saladier, les mélanger au reste des ingrédients. Mettre dans une poche à douille et réserver.
3/ La farce épinard :
Enlever la tige centrale et ciseler grossièrement les épinards. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Y faire tomber les épinards 2 minutes. Les mélanger dans un saladier au reste des ingrédients. Mettre dans une poche à douille et réserver.
4/ Le beurre blanc au safran :
Éplucher et ciseler les échalotes. Dans une casserole, les faire suer sans les colorer. Ajouter le vinaigre et le vin blanc, faire réduire le liquide de moitié. Passer au chinois pour ne récupérer que le liquide et le remettre dans la casserole. Ajouter les cubes de beurre froid petit à petit tout en fouettant. Ajouter le safran, continuer à fouetter à frémissement jusqu’à l'épaississement de la sauce. Finir par lier à la crème.
5/ La dressage :
Pocher un boudin de chaque farce au extrémité des rectangles de pâte. Les rouler pour les enfermer de chaque côté. A l’aide d’une baguette, presser les extrémités pour souder les ravioli et tailler l’excédent des bordures. Cuire les ravioli dans un grand volume d’eau salée pendant 3 à 4 minutes. Les égoutter, les servir napper de beurre blanc, parsemer de safran et de noisettes.
Bon appétit !
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