Pour tout vous dire à la rédaction Allo Trends, on sait tout l'intérêt que porte notre communauté sur la chaîne Youtube de France 3 Occitanie. A chaque nouveau contenu, l'intérêt est toujours plus grand que ce soit sur notre site ou bien même sur les réseaux sociaux. C’est pour cette raison que l’on vous en parle en ce jour car cette nouvelle vidéo pourrait piquer votre intérêt.
Comme bien souvent lorsque la chaîne Youtube France 3 Occitanie poste un nouveau contenu sur internet, vous pouvez le trouver sur notre site. Pour regarder la toute dernière vidéo qui s’appelle “Recette originale - Ravioles de céleri rave surprise, jus express”, c’est juste en haut !
Gros buzz pour le moment pour cette dernière vidéo de France 3 Occitanie, en effet le nombre de vues que comptabilise la vidéo est actuellement bien supérieur à la normale. C’est pour cette raison qu’on imagine que si ça continue dans ce sens, la vidéo pourrait bien se retrouver très rapidement en tendance Youtube.
Il peut exister une hypothèse où vous avez besoin de contacter le vidéaste auteur de cette vidéo pour lui faire part de vos critiques, remarques ou bien conseils. Par contre, même si vous trouvez l’adresse email d’un Youtuber en vous rendant dans la section “A propos” de sa chaîne Youtube, rien ne vous garantit qu’il va vous répondre… Essayez dans ce cas de le contacter sur les réseaux sociaux, la plupart utilisent Twitter, d’autres Instagram, les plus vieux sont quant à eux toujours sur Facebook !
Avant de se quitter, on espère déjà que la vidéo Recette originale - Ravioles de céleri rave surprise, jus express vous a plu, ou qu’elle a répondu en temps cas à vos attentes. Nous croisons les doigts pour que vous reveniez très vite sur Allo Trends pour suivre les prochaines vidéos de France 3 Occitanie, pensez à aller faire un tour aussi sur Youtube pour trouver d’autres contenus exclusifs.
Les amis, c’est déjà la fin de ce petit édito, à bientôt pour un nouvel article sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette originale - Ravioles de céleri rave surprise, jus express publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
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Recette qui en jette : Ravioles de céleri rave surprise, jus express
Ingrédients pour 4 personnes :
Jus express :
Échalote : 2 pièces
Huile de tournesol : 2 cl
Beurre : 60 g
Vin rouge : 20 cl
Fond de veau : 10 cl
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours
Ravioles :
Céleri rave : 1 pièce
Farce :
Beurre : 20 g
Pomme : 1 pièce
Noisettes torréfiées concassées : 20 g
Ricotta : 150 g
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours
Dressage :
Jaune d’oeuf : 4 pièces
Noisettes torréfiées concassées : 20 g
Cerfeuil : 1/4 de botte
1/ Le jus :
Éplucher et hacher les échalotes. Les faire revenir dans un fond d’huile. Ajouter le sel et le poivre, déglacer avec le vin rouge. Laisser réduire, puis mouiller avec le fond de veau, laisser réduire à nouveau. Finir par ajouter le beurre hors du feu en petit morceaux, bien remuer pour lier. Au besoin, rectifier l’assaisonnement.
2/ Les ravioles de céleri rave :
Éplucher le céleri rave. Le tailler en fines lamelles à la mandoline. Les blanchir dans un grand volume d’eau frémissante salée pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Les égoutter et les détailler à l’aide d’un emporte pièce en conservant les parures. Réserver.
3/ La farce :
Tailler les parures de céleri en brunoise, les faire revenir à la poêle avec une noisette de beurre. Tailler la pomme en fine brunoise. Dans un saladier, mélanger les brunoises de céleri et de pommes (en réserver 2 cuillères pour le dressage) avec la ricotta pour obtenir une farce compacte. Saler, poivrer et mettre dans une poche à douille.
4/ Le dressage :
Déposer un disque de céleri par assiettes, remplir le cœur d’un cercle de farce, parsemer de noisette et déposer un jaune d’oeuf au centre. Refermer la raviole en déposant un autre disque de céleri par dessus. Arroser de jus bien chaud. Parsemer de noisettes, de pommes et de cerfeuil, servir.
Bon appétit !
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