Vous le savez bien, ce n’est pas nouveau, nous suivons avec un très grand intérêt l'actualité de la chaîne Youtube France 3 Occitanie depuis pas mal de temps déjà car nous savons que son contenu plait tout particulièrement à notre communauté. Voilà pourquoi nous vous écrivons aujourd’hui cet article, car on sait déjà que cela va susciter votre intérêt.
Voici donc aujourd’hui la dernière vidéo de la chaîne youtube France 3 Occitanie. Elle s’appelle Recette simple - Tartelette champignon, guanciale, poivre et comme vous vous en doutez, elle intéresse déjà beaucoup les internautes. Vous pouvez la retrouver juste ici.
Très bons retours pour le moment pour la dernière vidéo de la chaîne Youtube France 3 Occitanie, même si c’est souvent le cas sur les commentaires qu’on retrouve sur cette chaîne que les internautes adorent depuis bien longtemps déjà. Si les retours continuent à être aussi positifs, l'algorithme de Google pourrait décider de la proposer à de nombreux internautes.
Des internautes peuvent parfois rencontrer des problèmes avec une vidéo, ou bien tout simplement avoir envie de transmettre des informations suite à une erreur dans le montage par exemple. Si vous souhaitez faire des retours au créateur de la vidéo, n'hésitez pas à contacter l’auteur en vous rendant dans la section “A propos” de sa chaîne youtube. Ou bien en tentant de le joindre sur ses réseaux sociaux tout simplement, c’est quand même bien pratique des fois twitter !
On espère que vous avez aimé cette vidéo et qu'on ne s'était pas trompé en vous la proposant, en effet Recette simple - Tartelette champignon, guanciale, poivre est une vidéo qui intéresse bon nombre des internautes en ce moment. Avant de se dire au revoir, on vous rappelle quand même que vous pouvez regarder d’autres vidéos de France 3 Occitanie en naviguant sur Allo Trends. Bien qu’on ait pas encore autant de contenus que Youtube, on y travaille chaque jour pour vous offrir le meilleur d’internet !
Toutes les bonnes choses ont une fin et cet article ne déroge pas à la règle ! A plus tard pour un prochain contenu à découvrir sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette simple - Tartelette champignon, guanciale, poivre publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Tous les matins, à 9H35 sur France 3 Occitanie, Lorette Lavergne, cheffe cuisinière, vous propose ses recettes anti-gaspillage à faire à la maison.
Recette qui en jette : Tartelette champignon, guanciale, poivre
Pâte à tarte :
Farine : 250 g
Beurre : 150 g
Jaune d’œuf : 2 pièce
Eau : 2,5 cl
Sel : 5 g
Sucre : 5 g
Poivre du moulin : 3 tours
Morille séchée : 1 pièce
Crème guanciale :
Guanciale : 150 g
Huile neutre : 2 cl
Ail : 1 gousse
Crème liquide : 40 cl
Lait entier : 20 cl
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours
Farce :
Guanciale : 100 g
Échalote : 2 pièces
Girolle : 100 g
Chanterelle : 100 g
Champignon de paris : 200 g
Dressage
Petit champignon de paris : 100 g
Morille séchée : 1 pièce
1/ La pâte à tarte :
Dans le bol du robot équipé de la feuille, sabler la farine et le beurre. Ajouter le sel, le sucre, le poivre, l’eau et les jaunes d’oeuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Finir de fraser à la main, mettre en boule, filmer au contact et réserver au réfrigérateur 1H.
Préchauffer le four à 180 °C. Étaler finement au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. Râper la morille séchée sur la pâte. Tailler en disque et disposer dans un moule en métal préalablement graissé puis déposer un autre moule par dessus. Cuire au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
2/ La crème guanciale au poivre :
Tailler la guanciale en dés et la faire suer dans une casserole avec un filet d’huile. Ajouter la gousse d’ail en chemise. Mouiller avec le lait et la crème. Laisser infuser 20 minutes à feu très doux. Assaisonner en poivre. Passer cette préparation au chinois et remettre à chauffer dans la casserole pour faire réduire.
3/ La farce :
Tailler la guanciale en très fines lamelles. Dans une poêle, la faire cuire jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante. Réserver dans un saladier et conserver la poêle sans la laver. Éplucher et ciseler les échalotes.
Préparer les girolles et chanterelles en grattant le pied et en brossant les restes de terres. Tailler les champignons de paris en fine brunoise. Dans la poêle, faire revenir les échalotes 3 minutes. Ajouter les champignons. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes.
4/ Le dressage :
Tailler les champignons en fines lamelles à la mandoline ou avec
un couteau bien aiguisé. Garnir les fond de tarte avec les champignon
et la guanciale. Recouvrir le dessus de la tarte de lamelles de champignons. Râper la morille séchée par dessus.
Napper de crème et servir.
Bon appétit !
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