Depuis le temps que vous nous suivez sur Allo Trends, vous commencez à avoir l’habitude qu’on vous parle de la chaîne Youtube France 3 Occitanie, et de ses vidéos si virales qui font systématiquement parler d’elle sur le web, et même au-delà ! Voilà pourquoi nous avons décidé d’en faire un article, car on est sûr que cette nouvelle vidéo devrait vous plaire.
La chaîne Youtube France 3 Occitanie a publié aujourd’hui une nouvelle vidéo qui s’appelle Recette - Soupe de moules au chorizo, purée de céleri - Fabrice Mignot. Vous voulez découvrir cette vidéo et la regarder en streaming, vous êtes chanceux on vous l’a mis de côté !
Et comme on pouvait s’y attendre, la dernière vidéo de la chaîne Youtube France 3 Occitanie fait un tabac sur les premiers retours qu’on a pu lire ! Elle réussit à intéresser de nombreux internautes, ce qui n’est pas toujours facile au vu de la quantité de contenus qu’on trouve maintenant sur internet ainsi que sur les applications telles que TikTok, Facebook ou Instagram.
Des internautes peuvent parfois rencontrer des problèmes avec une vidéo, ou bien tout simplement avoir envie de transmettre des informations suite à une erreur dans le montage par exemple. Vous avez 2 grands moyens pour parler à un Youtuber, le moyen le plus commun est en utilisant l’adresse email qui est affiché sur sa chaîne Youtube (dans la partie “A propos”). Cependant, tous les youtubers n’ont pas forcément le temps de répondre à chacun d’entre vous, c’est pour cela que vous pouvez aussi essayez de les contacter sur leurs réseaux sociaux.
Nous espérons que vous avez apprécié cet article, et que la vidéo Recette - Soupe de moules au chorizo, purée de céleri - Fabrice Mignot a répondu à toutes vos attentes. Avant de se dire au revoir, on vous rappelle quand même que vous pouvez regarder d’autres vidéos de France 3 Occitanie en naviguant sur Allo Trends. Bien qu’on ait pas encore autant de contenus que Youtube, on y travaille chaque jour pour vous offrir le meilleur d’internet !
Quoi ?! C’est déjà l’heure de nous quitter ?! Ne vous inquiétez pas, on se retrouve bientôt sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette - Soupe de moules au chorizo, purée de céleri - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h35 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !
Recette : Soupe de moules au chorizo, purée de céleri
Ingrédients pour 4 personnes :
Soupe :
Moule : 1 kg
Échalote : 2 pièces
Oignon : 1 pièce
Ail : 1 gousse
Carotte : 1 pièce
Chorizo : 100 g
Jaune d’oeuf : 2 pièces
Crème fraiche 30% : 20 cl
Citron : 1 pièce
Vin blanc : 20 cl
Eau : 15 cl
Huile d’olive : 2 cl
Purée de céleri :
Céleri rave : 1/2 pièce
Lait : 30 cl
Beurre : 30 g
Sel : 3 g
Dressage :
Chorizo : 30 g
Fleur comestible : 1 pièce
1/ La purée de céleri :
Retirer la peau du céleri, le couper en gros cubes et les disposer dans une casserole. Verser le lait à hauteur, cuire 30 minutes à feu moyen. Lorsque le céleri est fondant, le débarrasser dans un robot blender. Mixer et rectifier la consistance avec le lait de cuisson. Ajouter le beurre et le sel.
2/ La soupe :
Dans une cocotte, faire revenir une échalote ciselée dans l’huile d’olive, ajouter les moules, verser 10 cl vin blanc, couvrir et cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Débarrasser et les décoquiller en conservant le jus de cuisson.
Dans une casserole verser l’huile d’olive et faire suer l’oignon et l’échalote ciselée. Ajouter ensuite la carotte et le chorizo coupé en brunoise. Déglacer avec le reste de vin blanc, ajouter le jus de citron puis l’eau. Cuire 10 minutes à feu moyen, ajouter le jus de cuisson des moules. Débarrasser la soupe dans un robot, ajouter le jaune d’oeuf et la crème, mixer jusqu’à obtenir une jolie consistance. Filtrer au chinois, réserver au chaud.
3/ Le dressage :
Tailler une brunoise de chorizo et la faire rissoler dans une poêle chaude, jusqu’à obtenir une texture croustillante.
Dans une assiette creuse disposer un lit de purée de céleri au centre. A l’aide d’un mixeur plongeant, réaliser une écume avec la soupe et la déposer autour de la purée. Sur le dessus disposer de manière harmonieuse des moules, des cubes de chorizo croustillants et des pétales de fleurs. Déguster immédiatement.
Bon appétit !
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