Vous avez encore été très nombreux sur les réseaux sociaux ces dernières semaines à nous demander de vous partager des nouveaux contenus issus de la chaîne Youtube France 3 Occitanie, continuez à nous envoyer des messages ça nous fait très plaisir de savoir que nos contenus vous plaisent. Voilà pourquoi nous vous écrivons aujourd’hui cet article, car on sait déjà que cela va susciter votre intérêt.
La chaîne Youtube France 3 Occitanie a publié aujourd’hui une nouvelle vidéo qui s’appelle Recette zéro déchet - Carottes fumées, coulis d’épluchures, huiles de fanes. Vous voulez découvrir cette vidéo et la regarder en streaming, vous êtes chanceux on vous l’a mis de côté !
Depuis plusieurs heures, beaucoup d’internautes parlent de cette nouvelle vidéo sur les réseaux sociaux et elle fait aussi réagir les gens sur de nombreux forums de discussion. Ce n’est pas la première fois que la chaîne Youtube France 3 Occitanie sort une vidéo qui fait parler d’elle, et nous connaissons votre grand intérêt pour ce style de contenus.
N’oubliez pas que vous pouvez contacter l’auteur de cette vidéo pour lui faire part de vos remarques et conseils ou bien même pour le questionner sur le sujet de son contenu. Pour parler à un youtuber (c’est comme ça qu’on appelle les créateurs de contenus sur la plateforme Youtube), rendez-vous directement sur sa chaîne, dans la partie “A propos” plus précisément. Si il ne vous répond pas, réessayez sur ses réseaux sociaux : Facebook, Instagram ou Twitter par exemple !
On est bientôt à la fin de la news sur la vidéo Recette zéro déchet - Carottes fumées, coulis d’épluchures, huiles de fanes, toute l’équipe Allo Trends espère que vous l’avez trouvé intéressante à lire. Vous avez déjà regardé la vidéo en entier ? Pensez à checker notre site pour trouver d’autres contenus liés à France 3 Occitanie, on en a pas mal de disponible et de nouvelles vidéos arrivent très prochainement, faites nous confiance !
C’est fini, on remballe ! A bientôt pour un nouvel article sur votre site préféré : Allo Trends évidemment !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette zéro déchet - Carottes fumées, coulis d’épluchures, huiles de fanes publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Une nouvelle cheffe entre dans l'équipe ! Bienvenue à Lorette Lavergne !
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Recette zéro-déchet : Carottes fumées, coulis d’épluchures, huiles de fanes
Carottes fumées :
Carotte fane : 1 botte
Thé fumé : 1 pincée
Huile neutre : 20 cl
Algue nori : 3 feuilles
Pimenton : 2 g
Citron noir séché en poudre : 2 g
Citron jaune : 1 pièce
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours
Coulis d’épluchures :
Épluchures de carottes
Bouillon de légumes : 30 cl
Beurre : 30 g
Crème liquide : 20 cl
Pimenton : 2 g
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours
Huile de fanes :
Fanes de carottes
Huile neutre : 30 cl
1/ Les carottes fumées :
Laver, parer et éplucher les carottes. Bien conserver toutes les parures. Mettre le thé dans un cuit vapeur avec de l’eau, porter à ébullition. Déposer les carottes dans le panier vapeur et cuire 10 minutes. Dans un grand plat, mélanger l’huile, les algues nori en miette le pimentons, le citron noir, le zeste et le jus de citron jaune, le sel, le poivre et 2 louches du thé d’infusion vapeur. Mettre les carottes dans le plat, filmer et laisser mariner 30 minutes. Récupérer les carottes, les tailler en 2 dans la longueur.
2/ Le coulis d’épluchures :
Récupérer les épluchures. Les mettre dans une casserole avec le bouillon de légumes. Cuire 10 minutes. Mettre les épluchures et la moitié du bouillon dans un mixeur avec le beurre, le pimentons, le sel et le poivre. Commencer à mixer et ajouter la crème en filet. Filtrer, remettre dans la casserole et faire réduire à feu vif.
3/ L’huile de fanes :
Blanchir les fanes dans une casserole d’eau bouillante 2 minutes. Le refroidir dans un saladier d’eau glacée. Bien égoutter en pressant fort avec les mains. Le mixer dans un blinder avec l’huile. Filtrer dans un chinois fin ou une passoire pour obtenir une huile bien verte.
4/ Le dressage :
Servir les carottes dans une assiette, napper de coulis, perler d’huile de fanes.
Bon appétit !
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