Comme vous le savez, ce n’est pas la première fois qu’on parle de la chaîne Youtube France 3 Occitanie sur Allo Trends, et à chaque fois ça vous captive toujours autant ! En même temps, on vous comprend, les contenus qu’on y trouve sont tout simplement uniques. Voilà pourquoi nous avons décidé d’en faire un article, car on est sûr que cette nouvelle vidéo devrait vous plaire.
Pour ne rien vous cacher, quand on a vu que la chaîne Youtube France 3 Occitanie avait publié une nouvelle vidéo qui s'appelait Recette zéro déchet - Risotto de sarrasin, écume comté, girolles sautées, nous n’avons pas hésité une seconde à vous la partager pour que vous puissiez la découvrir !
Cette vidéo fait actuellement le buzz sur internet et pourrait peut être se retrouver dans les tendances de Youtube. Elle a été publiée il y a quelques heures par le vidéaste de la chaîne Youtube France 3 Occitanie qui publie très régulièrement des vidéos similaires au contenu dont nous vous parlons aujourd’hui.
N’oubliez pas que vous pouvez contacter l’auteur de cette vidéo pour lui faire part de vos remarques et conseils ou bien même pour le questionner sur le sujet de son contenu. Beaucoup de gens galèrent à contacter les créateurs de contenus sur internet, mais sur Youtube c’est pourtant très simple, il suffit juste de se connecter sur la chaîne en question, et d’aller dans la partie “A propos” pour trouver l’adresse email que vous cherchez ! Cependant Twitter reste toujours une très bonne alternative qui fonctionne relativement bien pour entrer en contact avec un Youtuber.
Normalement si vous êtes encore en train de lire cet article, c’est que la vidéo Recette zéro déchet - Risotto de sarrasin, écume comté, girolles sautées a dû vous faire plaisir et qu’on ne s’est pas trompé en vous incitant à la regarder. Dans notre plateforme, vous pourrez trouver d’autres vidéos de France 3 Occitanie, jetez y un coup d'œil à l’occasion, c’est pratique et ça peut vous permettre de trouver des contenus que vous n’aviez jusqu'alors jamais vu encore sur le web !
C’est fini, on remballe ! A bientôt pour un nouvel article sur votre site préféré : Allo Trends évidemment !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette zéro déchet - Risotto de sarrasin, écume comté, girolles sautées publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
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Recette zéro déchet : Risotto de sarrasin, écume comté, girolles sautées
Ingrédients pour 4 personnes :
Risotto :
Oignon : 1 pièce
Huile d’olive : 4 cl
Vin blanc : 10 cl
Sarrasin : 300 g
Bouillon de volaille : 80 cl
Comté : 80 g
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours
Girolles sautées :
Girolles : 80 g
Beurre : 20 g
Écume comté :
Huile neutre : 2 cl
Crème liquide : 30 cl
Lait entier : 30 cl
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours
1/ Le risotto :
Éplucher et ciseler l’oignon. Le faire revenir à la poêle 2 minutes avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le sarrasin, bien mélanger et déglacer au vin blanc. Une fois le vin blanc totalement absorbé, mouiller avec 1 louche de bouillon. Bien mélanger et répéter l’opération jusqu’à ce que le bouillon soit épuisé et le sarrasin bien moelleux. Râper le comté en conservant les chutes de croûtes pour l’écume et l'ajouter dans le risotto de sarrasin, bien mélanger pour lier.
2/ Les girolles sautées :
Nettoyer les girolles et couper les extrémités (les réserver pour l’écume). Juste avant de servir, les faire revenir à la poêle avec une noisette de beurre 3 minutes.
3/ L’écume au comté :
Pendant la cuisson du risotto, récupérer les parures de girolles et les faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile. Ajouter les croûtes de comté, mouiller avec le lait et la crème. Cuire 10 minutes à frémissement puis baisser le feu, entourer la casserole d’un film plastique et laisser infuser à feu très doux pendant 10 minutes de plus. Assaisonner en sel et poivre. Passer cette préparation au chinois pour filtrer. Réserver au chaud.
4/ Le dressage :
Émulsionner la crème de comté avec un mixeur pour récupérer l’écume. Servir le risotto dès la fin de cuisson en les surmontant d’écume et de girolles sautées.
Bon appétit !
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