Vous avez encore été très nombreux sur les réseaux sociaux ces dernières semaines à nous demander de vous partager des nouveaux contenus issus de la chaîne Youtube La Provence, continuez à nous envoyer des messages ça nous fait très plaisir de savoir que nos contenus vous plaisent. Voilà pourquoi nous vous écrivons aujourd’hui cet article, car on sait déjà que cela va susciter votre intérêt.
Pour ne rien vous cacher, quand on a vu que la chaîne Youtube La Provence avait publié une nouvelle vidéo qui s'appelait Leurs pâtisseries élaborées à partir de produits locaux et de saisons font succès, nous n’avons pas hésité une seconde à vous la partager pour que vous puissiez la découvrir !
De nombreuses personnes parlent de cette nouvelle vidéo depuis plusieurs heures sur les réseaux sociaux et elle a également fait naître de nombreux commentaires sur les forums qu’on trouve sur la toile. D’ailleurs la chaîne Youtube La Provence n’en est pas à son coup d’essai en publiant une vidéo qui fait sensation. Nous savons bien que vous êtes souvent très intéressés par ce type de contenu.
Parfois lorsqu’on regarde une vidéo sur internet, on peut avoir des retours à faire au créateur de contenu. Pour lui parler d’un souci ou bien d’une erreur que l’on a découverte par exemple. Beaucoup de gens galèrent à contacter les créateurs de contenus sur internet, mais sur Youtube c’est pourtant très simple, il suffit juste de se connecter sur la chaîne en question, et d’aller dans la partie “A propos” pour trouver l’adresse email que vous cherchez ! Cependant Twitter reste toujours une très bonne alternative qui fonctionne relativement bien pour entrer en contact avec un Youtuber.
Et voilà, on arrive bientôt à la fin de cet article, vous venez de découvrir tout ce qu’on savait à propos de la vidéo Leurs pâtisseries élaborées à partir de produits locaux et de saisons font succès. Nous espérons vous retrouver au plus vite sur Allo Trends, d’ici là vous allez pouvoir regarder d’autres vidéos de La Provence en cherchant un peu sur notre plateforme dédiée. Si vous avez déjà fait le tour, allez sur Youtube, le contenu y est quasi infini !
Les amis, c’est déjà la fin de ce petit édito, à bientôt pour un nouvel article sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Leurs pâtisseries élaborées à partir de produits locaux et de saisons font succès publiée par la chaine Youtube La Provence :
Audrey Demange et Charles Sagui tiennent une pâtisserie, au 355 avenue de Montricher. Leur produit phare : une tartelette à la forme oblongue qui se mange avec les doigts.
Le chocolat est vraiment un trésor. Sans lui, ces deux-là ne se seraient sans doute jamais rencontrés. En effet, Audrey et Charles, respectivement 30 et 25 ans, n'avaient rien en commun, excepté l'amour de la pâtisserie depuis l'enfance.
Elle, Lorraine et issue d'une famille modeste, pâtisse, "parce qu'avec nos petits moyens, il fallait tout préparer maison". Lui, originaire de Coudoux et fils de médecins, se passionne "pour la transformation des aliments, les mélanges".
C'est d'ailleurs encore par amour, mais pour une autre demoiselle, que le jeune homme part à Strasbourg, effectuer un CAP de chocolatier, après en avoir obtenu un de pâtissier, avec mention complémentaire.
Bien lui en a pris. Puisque c'est finalement avec Audrey, rencontrée dans cette école de chocolatiers, qu'il revient dans le Sud, après une étape à Rennes, ensemble. Et un diplôme supplémentaire pour lui, le BTM (brevet technique des métiers) de pâtisserie qui permet de devenir chef dans cette discipline.
À chaque fois, des maisons renommées accueillent le jeune homme, comme la Maison Christian, une institution strasbourgeoise du chocolat. Ou encore la Maison Le Daniel à Rennes, dont le patron a été meilleur ouvrier de France. Il y parfait sa formation.
À leur arrivée dans le Sud, à Aix, ils travaillent quelque temps pour deux patrons différents et sont même concurrents. Puis, Audrey se perfectionne en gestion en dirigeant deux boulangeries. Ils bossent ensuite ensemble pour la pâtisserie Leroy Création pendant deux ans environ. Un retour aux sources pour Charles, qui avait effectué son apprentissage dans cette belle maison.
Au moment du Covid, quand les restaurants ne peuvent plus recevoir leurs clients, ils se mettent à réfléchir plus précisément à cette future affaire dont ils rêvent depuis toujours : "On avait l'idée de pâtisseries nomades, qui pouvaient être mangées partout, sur le pouce". Ce sera Nomad Gourmand.
Le 17 juin 2022, ils se lancent et ouvrent leur labo à Jas de Bouffan à Aix. Pas encore de boutique, seulement des expéditions dans toute la France. Merci Instagram, qui leur permet de se faire connaître. Et que la jeune femme maîtrise parfaitement : leur compte est déjà un régal pour les yeux.
Un jour, ils passent devant leur local actuel à La Fare-les-Oliviers, où la famille du jeune homme est installée. Ils ont le coup de coeur pour cette toute petite boutique de 20 m². Les planètes s'alignent : "Il n'y avait plus de pâtissier à La Fare".
Les clients sont nombreux à venir taper la causette, boire un café sur leur minuscule terrasse ou aux deux tables installées à l'intérieur, tout en dégustant une de leurs délicieuses tartelettes à la forme oblongue si reconnaissable. C'est leur produit phare.