Vous le savez bien, ce n’est pas nouveau, nous suivons avec un très grand intérêt l'actualité de la chaîne Youtube La Provence depuis pas mal de temps déjà car nous savons que son contenu plait tout particulièrement à notre communauté. C'est pourquoi nous avons décidé de faire un billet sur le sujet, car nous sommes sûrs que vous apprécierez cette nouvelle vidéo.
Nous vous proposons aujourd’hui de retrouver la dernière vidéo de la chaîne Youtube La Provence qui s’appelle tout simplement Maison Fraîche, cette entreprise qui livre des frites aux restaurants. Si vous l’avez apprécié, n'hésitez pas à like le contenu pour ainsi soutenir l’auteur de la vidéo !
Gros buzz pour le moment pour cette dernière vidéo de La Provence, en effet le nombre de vues que comptabilise la vidéo est actuellement bien supérieur à la normale. C’est pour cette raison qu’on imagine que si ça continue dans ce sens, la vidéo pourrait bien se retrouver très rapidement en tendance Youtube.
Avez-vous un problème avec cette vidéo ? Ou bien avez-vous vu une petite erreur dans le contenu que vous venez de regarder ? Lorsqu’on souhaite envoyer un petit mot à un créateur de contenu sur internet, le plus souvent on utilise son adresse email tout simplement ! Vous pouvez l’obtenir en vous rendant sur sa page Youtube, rubrique “A propos”. Mais attention, ils ne lisent pas tous leur boite mail, dans ce cas passez par Twitter.
Normalement si vous êtes encore en train de lire cet article, c’est que la vidéo Maison Fraîche, cette entreprise qui livre des frites aux restaurants a dû vous faire plaisir et qu’on ne s’est pas trompé en vous incitant à la regarder. Retrouvez dès maintenant d’autres vidéos similaires sur notre plateforme, on vous fait confiance pour dénicher d’autres pépites. Si et seulement si vous avez déjà fait le tour de notre site, alors foncez sur Youtube voir d’autres contenus exclusifs de La Provence.
Et voilà c’est déjà fini, on se revoit très bientôt sur Allo Trends pour un nouvel article. Bisous bisous !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Maison Fraîche, cette entreprise qui livre des frites aux restaurants publiée par la chaine Youtube La Provence :
Implantée à Gémenos, l'entreprise Maison fraîche propose des pommes de terre artisanales et du pain, livrés sous-vide et sans conservateur, pour faire gagner du temps aux professionnels de la restauration.
Ce jour-là, ils déjeunent au restaurant comme tous les midis. Vincent Fiori dresse un constat : "Les frites que l'on mange dans les établissements ne sont pas bonnes". Nous sommes en 2016. Lorsque Cédric Chauvin entend ça, le dynamique chef d'entreprise réfléchit. Comme souvent...
Naît alors Maison fraîche, une usine de fabrication de frites prêtes à l'emploi. "J'étais un peu sceptique", lance tout sourire Tony Castagnoli, "nous avons fait une étude de marché sur la région, nous avons été très surpris. Dans le nord de la France, il s'agit d'un véritable marché. Chez nous, il y avait tout à développer". L'idée séduit et le potentiel est là. "Trois facteurs ont été déterminants", appuie-t-il. Une cible, la restauration. Puis, "la récurrence", quasi quotidienne. Et le secteur ne subit, "aucune concurrence sur internet".
En 2019, Paco viandes fait faillite au cœur de la zone industrielle de Gémenos, le local se libère. Une occasion saisie par les associés. Puis, "c'est allé très vite. En 2020, nous avons ouvert notre troisième local et un laboratoire de 200 m²". Les pommes de terre à peau rouge ou classique, qui arrivent par "big bag" d'une tonne en provenance du Pas-de-Calais, sont stockées dans une chambre spécifique entre 8 et 12 degrés. Suivent les opérations d'épierrage, d'épluchage, de tri, de découpe, poseuse et thermoformage.
8 tonnes l'hiver, entre 10 et 15 l'été
"En hiver, nous produisons 8 tonnes par jour et entre 10 et 15, l'été. Entre Toulon et Aix, en direct avec 380 clients." Pour 90% de la production, c'est la frite qui est plébiscitée. "Mais, nous proposons également des lamelles pour les gratins dauphinois, des cubes ou encore des pommes de terre épluchées entières. Nous pouvons adapter le calibre." L'été, en pleine saison, le carnet de commandes peut s'étendre à 450 partenaires avec les plages. Corse, Côte d'Azur et Lyon viennent grossir les rangs via des distributeurs. Tout comme les stations de ski. "Cela va du petit snack au grand hôtel comme l'Intercontinental ou le Sofitel, par exemple", assure Tony.