Pour tout vous dire à la rédaction Allo Trends, on sait tout l'intérêt que porte notre communauté sur la chaîne Youtube de RTS - Radio Télévision Suisse. A chaque nouveau contenu, l'intérêt est toujours plus grand que ce soit sur notre site ou bien même sur les réseaux sociaux. Voilà pourquoi nous avons décidé d’en faire un article, car on est sûr que cette nouvelle vidéo devrait vous plaire.
Aujourd'hui, 17 octobre 2018, la chaîne Youtube RTS - Radio Télévision Suisse a publié un nouveau contenu qui porte comme titre La production du riz en Italie. ABE-RTS. Si vous souhaitez regarder cette vidéo en streaming, vous êtes tombé au bon endroit !
La vidéo est actuellement en vogue sur le web et pourrait se retrouver au top dans les tendances de la plateforme de VOD de Google. Après son upload il y a à peine 30 minutes par la chaîne Youtube RTS - Radio Télévision Suisse, beaucoup d’internautes ont commencé à la regarder avec grand intérêt. C’est d’ailleurs souvent comme ça sur cette chaîne qui publie régulièrement des vidéos semblables à celle dont nous vous parlons aujourd’hui.
N’oubliez pas que vous pouvez contacter l’auteur de cette vidéo pour lui faire part de vos remarques et conseils ou bien même pour le questionner sur le sujet de son contenu. Par contre, même si vous trouvez l’adresse email d’un Youtuber en vous rendant dans la section “A propos” de sa chaîne Youtube, rien ne vous garantit qu’il va vous répondre… Essayez dans ce cas de le contacter sur les réseaux sociaux, la plupart utilisent Twitter, d’autres Instagram, les plus vieux sont quant à eux toujours sur Facebook !
Avant de se quitter, on espère déjà que la vidéo La production du riz en Italie. ABE-RTS vous a plu, ou qu’elle a répondu en temps cas à vos attentes. Avant de se dire au revoir, on vous rappelle quand même que vous pouvez regarder d’autres vidéos de RTS - Radio Télévision Suisse en naviguant sur Allo Trends. Bien qu’on ait pas encore autant de contenus que Youtube, on y travaille chaque jour pour vous offrir le meilleur d’internet !
Et voilà c’est déjà fini, on se revoit très bientôt sur Allo Trends pour un nouvel article. Bisous bisous !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo La production du riz en Italie. ABE-RTS publiée par la chaine Youtube RTS - Radio Télévision Suisse :
La production du riz en Italie. ABE-RTS
D’autres vidéos d’A Bon Entendeur sur Youtube: http://www.rts.ch/ABE-YouTube
Une bonne partie du riz que nous mangeons en Suisse vient d'Italie. ABE vous emmène dans la plaine du Pô suivre la récolte de cet automne, découvrir le processus de parboiling et enquêter sur les inquiétudes des riziculteurs. Au menu, des conseils pour bien choisir et réussir son riz. Enfin, un test sur les éventuels résidus de pesticides.
La production du riz en Italie
On cultive du riz dans le nord de l’Italie depuis le 15ème siècle. Les riziculteurs font pousser plusieurs variétés de riz appartenant à deux grandes familles : les riz pour risotto de la famille Japonica et les riz longs grains regroupés sous l’appellation Indica. Une fois récolté, le riz encore à l’état brut, le « paddy », est envoyé dans des rizeries qui vont se charger de le raffiner.
Le parboiling, ou étuvage, du riz
Pour devenir du « parboiled », le riz subit toute une série de traitements. Le paddy doit passer en premier lieu par un processus d’étuvage qui va le précuire. Cette étape a l’avantage de maintenir les éléments nutritifs à l’intérieur des grains. Le riz doit passer ensuite par les différentes étapes normales de raffinage.
Le riz ainsi traité est plus facile à travailler pour les besoins des préparations industrielles.
Soutenir la production de riz italien
L’arrivée sur le marché européen de riz « Indica » produits en Asie à moindres coûts et exemptés de droits de douane fait pression sur les prix et concurrence la production italienne. Beaucoup de riziculteurs ont réagi en renforçant la culture de riz à risotto Japonica. Mais il en est résulté une surproduction qui a provoqué une chute des prix. Face à des revenus qui baissent, les producteurs italiens de riz ont interpellé la Communauté européenne, notamment à propos des avantages concédés aux importations de riz birman et cambodgien.
Une rizerie à Taverne (TI)
ABE a visité une des deux rizeries de Suisse, la Riseria Taverne, dans le canton du Tessin. Les riz, de différentes provenances, arrivent « cargo », c’est-à-dire déjà décortiqués et étuvés. Ils sont transformés et conditionnés sur place avant d’être livrés aux commerces suisses.
Riz: test de pesticides
ABE a fait tester 18 kilos de riz d'origines diverses à un laboratoire pour détecter la présence de pesticides.
Entretien avec Thérèse Genolet, diététicienne HES, Fourchette verte, GE. Comité antenne des diététiciens genevois
Quelle est la valeur nutritive du riz ? Y-a-t-il une différence entre le riz blanc et le riz complet ?
Est-ce que le riz parboiled, qui garderait ses substances nutritives, est plus proche du riz complet ou du riz blanc ?
Un rappel, le riz ne contient pas de gluten. Dans le cadre d’un régime végétarien, le riz associé à des légumineuses comme les lentilles, les fèves ou les haricots rouges permet d’obtenir des protéines.
Comment conserver un riz pour qu’il garde toutes ses qualités ?
Retrouvez la Radio Télévision Suisse:
Site: http://rts.ch
Portail vidéo: http://rts.ch/play
Facebook: https://facebook.com/rts.ch
Twitter: https://twitter.com/radiotelesuisse
Instagram: http://instagram.com/radiotelevisionsuisse
Google+: https://plus.google.com/+RadioTelevisionSuisse