Préparer un repas de fête demande du temps, de la patience et une bonne dose de motivation : vous devez vous procurer les ingrédients, organiser les recettes, les sessions de pâtisserie et de cuisine et cuisiner le repas. Ensuite, comme beaucoup d'autres personnes, vous devez certainement céder aux sirènes des "plats préparés" pour certains plats. Et c'est justement là que se situe le problème.
L'additif E466 provoque des maladies digestives chroniques.
Syndrome du côlon irritable, maladie de Crohn : de plus en plus de personnes sont touchées par ces maladies digestives chroniques. Le nombre de cas a tellement augmenté que des scientifiques de l'Institut Cochin à Paris ont décidé de mener des recherches pour en savoir plus.
Les résultats de leurs travaux, publiés dans Futura Science, indiquent que l'additif E466, présent dans de nombreux aliments industriels, pourrait être à l'origine de ces maladies.
Leurs conclusions ont également été tirées par une autre équipe de chercheurs, dont les travaux ont été publiés dans la revue scientifique Gastroenterology. Pour leurs recherches, ils avaient analysé le microbiote de deux panels : l'un suivant un régime strict sans aucun additif et l'autre consommant des produits à base d'E466.
Quelles sont les conséquences de la consommation de E466 ?
Selon les chercheurs de l'institut Cochin, la consommation de E466 modifie la composition des bactéries dans l'intestin, le fameux microbiote. L'équilibre intestinal s'en trouverait totalement perturbé.
Parmi les autres conséquences et risques évoqués par l'équipe de chercheurs, on trouve les colites, les inflammations, la maladie de Crohn et le cancer de l'intestin.
Bien entendu, cela varie d'une personne à l'autre et dépend de la quantité consommée de cet additif.
Quels produits faut-il éviter ?
Le secret pour éviter l'additif E466 ? Lire les étiquettes et repérer la présence de cette substance sous ses différents noms. Car il peut s'appeler E466, mais aussi carboxyméthyle, cellulose de sodium ou gomme de cellulose.
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme épaississant, gélifiant, stabilisateur et agent d'enrobage. Vous le trouverez dans les barres chocolatées, les boissons sucrées, les sodas, les produits allégés, les édulcorants, les plats préparés, les pâtisseries industrielles (pain au lait, gâteaux, etc.), les crèmes glacées et autres produits surgelés, les crèmes dessert et les gommes à mâcher.
Qu'en est-il des repas de fête ?
Mettez vos invités au défi : Si chacun prépare quelque chose, vous obtiendrez un repas de fête aussi délicieux que sain.
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