Et oui, la chaîne Youtube ARTE Découverte a encore le droit à un article sur Allo Trends aujourd’hui, et en même temps c’est tout à fait logique vu la passion que met notre communauté à chaque fois qu’une nouvelle vidéo est disponible sur internet. Voilà pourquoi nous avons décidé d’en faire un article, car on est sûr que cette nouvelle vidéo devrait vous plaire.
Pour regarder la vidéo Recette et astuce : Consommé de volaille royale - Repas de fête - ARTE qui a été postée aujourd’hui par la chaîne Youtube ARTE Découverte, cliquez sur la vidéo juste en haut. Vous pourrez ainsi la découvrir en streaming gratuitement directement sur notre site !
Cette vidéo fait actuellement le buzz sur internet et pourrait peut être se retrouver dans les tendances de Youtube. Elle a été publiée il y a quelques heures par le vidéaste de la chaîne Youtube ARTE Découverte qui publie très régulièrement des vidéos similaires au contenu dont nous vous parlons aujourd’hui.
Vous avez une question à faire part à l’auteur de cette vidéo ? Ou peut-être tout simplement un message à faire passer. Première solution pour contacter l’auteur de cette vidéo, c’est sur Youtube que ça se passe : Essayez de trouver son adresse email dans “A propos”. Si vous n’avez pas de réponse, vous pouvez réessayer de le contacter mais sur une autre plateforme. Twitter semble être un moyen assez simple pour interpeller un Youtuber à propos d’un de ses contenus.
On est bientôt à la fin de la news sur la vidéo Recette et astuce : Consommé de volaille royale - Repas de fête - ARTE, toute l’équipe Allo Trends espère que vous l’avez trouvé intéressante à lire. Lorsqu'on écrit un article et qu’on voit qu’il fait des vues car il plaît à notre communauté, on a qu’une hâte, c’est de réussir à vous convaincre de revenir nous lire plus souvent ! Alors faites nous plaisir et repassez régulièrement sur Allo Trends pour suivre d’autres vidéos de ARTE Découverte.
On se retrouve bientôt pour un nouveau contenu sur Allo Trends, et en attendant on se dit Ciao à la prochaine !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette et astuce : Consommé de volaille royale - Repas de fête - ARTE publiée par la chaine Youtube ARTE Découverte :
http://repas-de-fete.arte.tv/entree/consomme-royal/
Michel Roth, chef étoilé au Ritz, et la journaliste gastronomique Caroline Mignot revisitent les grands repas de fête. Dans ce volet, Michel Roth, inspiré par la tradition britannique, a élaboré un menu digne de la table de la Reine Victoria.
Découvrez la recette du consommé royal :
PROGRESSION
Consommé de dinde
Mélanger dans un bol, les blancs d’œufs battus, les blancs de volaille hachés, les légumes coupés.
Porter à ébullition le bouillon de dinde, ajouter ½ litre de glaçons, verser doucement la clarification tout en remuant. Puis à feu doux, laisser clarifier 45mn.
Vérifier l’assaisonnement, passer le consommé au chinois étamine.
Servir bouillant.
Royales de Foie Gras
Poêler les foies gras puis les égoutter séparément.
Mettre à bouillir la crème et le lait ensemble.
Mixer le foie gras et le lait et la crème. Ajouter les œufs. Passer au chinois étamine puis couler en plaque. Filtrer et cuire au bain marie 25mn à 80°.
Laisser reposer à l’air libre.
Sommités de choux
Détacher le choux-fleur et le romanesco en petits morceaux (sommités) et les cuire dans l’eau bouillante salée. Les garder bien croquants. Les refroidir, les égoutter et les réchauffer dans du consommé avant de les dresser.
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http://repas-de-fete.arte.tv/
Retrouvez toutes les recettes de Repas de fête sur le site de la série.
http://boutique.arte.tv/f9433-repas_de_fete_serie
Les deux saisons de Repas de fête sont disponibles sur la boutique d'ARTE.
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